小さな子どもを持つお母さんたちは、日々子供の食事に頭を悩ませている。特に、毎日のお昼ごはんは悩みの種である。掃除や洗濯、買い物など、午前中に忙しく家事を済ませ、あっという間に昼になってしまい、手の込んだ料理が出来ないだとか、子供のトイレや着替えなどで食事の準備に十分に時間が使えずに、泣いたまま子供を放っておくしかなく、予測のつかない子供の行動に手間取ってしまうなど、とにかく「かんたんでおいしい料理」が求められているのだ。そこでお勧めしたいのが、「マカロニパスタ」である。マカロニパスタとは、何とも名前が矛盾しているが、マカロニをゆで、それにトマトやクリームなどのソースをかけて食べる料理のことである。使うマカロニは、1、2分でゆでられる早ゆでのタイプのものである。それにミートソースをかけたり、ケチャップ味で炒めてナポリタン風にしたりスパゲッティの様にアレンジして食べるのだ。私のおすすめは、野菜やウインナーと一緒に炒め、バターしょうゆで味付けし、仕上げに海苔をかけた和風パスタである。しょうゆの香ばしさと、バターの風味で子供に最も受けがよかった味だ。マカロニのいいところは、スパゲッティの様にわざわざ切って小さくしてから与えなくても、そのまま食べられるし、箸やフォークでもつかみやすい形状であるところだ。さらに、スパゲッティの様にゆで時間も長くないし、穴があいていたり、スクリューした形であったり、ソースが絡みやすいのもいいところである。子供は、野菜炒めやサラダでは食べないが、パスタではよく野菜を食べる。食べやすいと食べるものなのだ。野菜嫌いのお子様にもオススメの「マカロニパスタ」、ぜひ挑戦してみては。
食事でイタリアンを選んだデートをするとかなりの確率で女性の心をつかむといわれるほど、パスタ好きな女性が多いといわれています。普段あまり料理をしない人でも、パスタだけは家で作ったりするというこだわりの人もいるでしょう。ただ、パスタを茹でたりソースを作ったりと手間がかかるようなイメージが強いのも確かです。ホワイトソース系やトマト系に和風と好みは様々ですが、家で簡単に作る場合はトマト系のパスタがおすすめです。トマト系のパスタをおいしく作るコツは、ニンニクを必ずいれることとトマトやケチャップを入れるタイミングを考えることです。
学生の頃料理をするのが好きだった。学校の調理実習で初めてパスタを作った。定番のミートソースだった。それから何回かパスタを自宅で作った。トマトの缶詰を使った時は味が薄くて不評だった。それからトマトピューレとケチャップを併用して使うようになり味も安定した。私のパスタ料理も家族にはが評判良かった。その頃はパスタ料理といえばミートソースただ１つだった。
私が普段作っている簡単でおいしいパスタをご紹介させていただきます。おいしいパスタのゆで方は人それぞれ好みも違いますよね。柔らかめが好きだったり、硬めが好きだったりとさまざまです。私はパスタのソースによってパスタの硬さを調整しています。柔らかめがいい時はゆで時間を袋に記載されている時間より２分ほど多くします。硬めがいい時は袋に記載されている時間より１分ほど早めにパスタを取りだします。こんな風に少し工夫するだけでパスタがより一層おいしくなると思います。パスタってお湯から取り出して少しすると固まってしまいますよね。
家でよくつくるパスタのレシピです。家でつくる時はたいて特別な材料は使わず、冷蔵庫にあるものでなおかつ、子どもが喜ぶための工夫をしています。その紹介です。子どもは甘いコーンスープが大好きです。家でもよく粒コーンから作ったり、パックになっているものを買ってきて利用したりもします。そこで子どもが好きなコーンスープとパスタを組み合わせたら一品として成立して喜んで食べてもらえるのではないかと考えたレシピがこれです。
パスタ料理に「にんにく」は欠かせない食材です。パスタの種類はたくさんありますが、ほとんどのパスタで「にんにく」は使われています。市場に出回っているにんにくはピンからキリまでありますが、なるべく国産のものが良いと思います。安く流通しているにんにくは、味も香りも良くないものが多いので、少々高くても国産にんにくがおすすめです。色が白く重みがあるものを選びましょう。にんにくは古くなると黄色く変色し、水分がなくなって軽くなります。
おすすめサイト